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熟冰肉的做法步骤

1.用料

2.肥膘肉洗去浮尘

3.切成约1厘米见方的丁

4.锅中倒水烧沸

5.倒入肉膘丁煮熟

6.捞出

7.倒入凉开水中冷却

8.取出，晾干水分

9.加入酒拌匀

10.铺一层肉膘在碗底

11.表面盖一层白糖，如此重复，将肉膘用完

12.在表面盖上剩下的糖，腌制2-3天或更久

13.3天以后，扒开表面白糖，肉膘变得晶莹剔透

14.盛出备用

小窍门&温馨提示

煮好肥膘后一定要晾干表面水分，以免水分太多，导致霉变。
2-3天后，肉膘腌透即可使用，但也可腌制更长时间。